Chili paste in de professionele keuken: tijdwinst zonder smaakverlies

De basis van veel Mexicaanse sauzen is een geconcentreerde chilipasta: gedroogde chilis die geroosterd, geweekt en fijngemalen worden tot een gladde massa vol smaak. Dat proces is prachtig, maar tijdrovend. Met kant-en-klare chili paste van UMI-TRADE haalt u diezelfde diepe smaak in seconden in huis, in een praktisch HORECA-formaat van 2 kg.

Vier chilis, vier karakters

Elke chilipasta heeft zijn eigen profiel. Door ze te combineren of los te gebruiken bouwt u precies de smaak op die uw gerecht nodig heeft.

• Ancho paste — zoet en rokerig, de basis voor veel mole's en marinades
• Guajillo paste — kleur en milde warmte voor rode sauzen en adobo
• Pasilla paste — donkere, aardse tonen voor mole negro en enchiladasauzen
• Árbol paste — heldere, scherpe pit voor salsa's en pittige marinades

Constante kwaliteit, batch na batch

In een professionele keuken is consistentie alles. Kant-en-klare pasta geeft u elke dag dezelfde smaak en kleur, zonder variatie door week- en roostertijden. Uw gasten proeven telkens hetzelfde resultaat, en uw team bespaart waardevolle mise-en-place tijd.

Grootformaat voor volume

Het 2 kg formaat is afgestemd op keukens die met volume werken. Naast de grootverpakking blijven ook de handige potten van 250 g beschikbaar voor kleinere zaken of om nieuwe smaken te testen.

Proef het verschil

Benieuwd welke chilipasta bij uw gerechten past? Vraag een offerte aan via de website of neem contact op via info@umi-trade.be. Wij denken graag met u mee.